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2026各餐饮服务经营单位：为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，积极响应厉行节约、反对浪费的社会号召，引导餐饮行业健康、绿色、高质量发展，杜绝“舌尖上的浪费”，现向全体餐饮服务经营单位发出如下倡议：一、坚守行业初心，筑牢节约理念切实履行社会责任，牢固树立“光盘光荣、浪费可耻”的经营理念，将制止餐饮浪费融入日常经营。自觉摒弃铺张攀比的不良风气，主动开展员工节约教育，引导从业人员树立节约意识、养成节俭习惯，让杜绝餐饮浪费成为行业全员自觉行动。二、优化经营服务，从源头上杜绝浪费主动升级服务模式，全面推行小份菜、半份菜、按需分餐服务，标注菜品分量、适配用餐人数，为消费者提供精细化选择。针对婚宴、寿宴等大型聚餐，合理搭配菜品、科学核定餐量，杜绝过量备餐。精准做好食材采购、储存、加工管控，按需备货、精细加工，减少后厨食材损耗与浪费。三、主动引导消费，培育文明新风从业人员要主动履行提醒义务，劝导顾客理性消费、适量点餐，对超量点餐行为善意提醒、合理劝阻。主动摆放节约用餐提示牌，推广公筷公勺、分餐制，助力文明餐桌建设。餐后主动提供环保打包服务，引导消费者带走剩余菜品、杜绝餐后浪费，切实将节约理念传递到每一位消费者。四、强化行业自律，树立标杆形象各餐饮服务经营单位要严守经营规范，坚决杜绝诱导超量点餐、设置最低消费等不良经营行为。积极打造节约型餐饮门店，常态化开展自查自纠，健全食材管理、餐厨处置等管理制度。主动发挥示范引领作用，争做制止餐饮浪费的践行者、文明风尚的传播者，以行业自律带动全民节约。节约粮食，功在日常、贵在坚持。希望全市餐饮服务经营单位携手同心、积极践行，共同营造厉行节约、反对浪费、文明用餐、绿色消费的良好社会氛围，助力城市文明建设与餐饮行业高质量发展！镇江市餐饮烹饪行业协会2026年10月29日
