2026年“恒顺杯”镇江新派菜比赛暨江苏省第二届“我是厨神”镇江预选赛圆满落幕

10月26日，2026年“恒顺杯”镇江新派菜比赛暨江苏省第二届“我是厨神”镇江预选赛圆满落幕。本次活动由镇江市商务局、镇江市人力资源与社会保障局、江苏省餐饮行业协会、镇江市文化旅游促进会指导，镇江市餐饮烹饪行业协会主办，镇江高等职业技术学校、镇江市职工技术协会协办。

江苏省餐饮行业协会会长于学荣、镇江市文旅促进会会长凌苏、江苏恒顺集团董事长郜益农及副总经理束锋、镇江高等职业技术学校党委书记张伟斌、镇江市餐饮烹饪行业协会会长缪真健等嘉宾出席了本次活动。本次比赛由原南京旅游职业学院工艺与营养学院院长，烹饪高级技师，国家餐饮文化一级评审师邵万宽担任裁判长。

本届赛事采取三赛合一的形式，同步开展市级考证、新派菜赛和省级厨神赛，全面考核选手的综合素养。比赛不仅涵盖餐饮理论知识测试，还设置了指定面点、冷拼、热菜及新派菜制作等实操环节，多维度检验选手的专业积淀、技艺水平与创新思路。部分双合格的选手将按规定核发职业技能三级证书和二级证书。赛事吸引全市30多家餐饮单位，共40余名选手同台竞技。

赛场有条不紊，各位参赛选手尽显匠人本色。大家用心甄选原料，灵活调整烹饪手法，用心雕琢菜品形态，巧妙植入本土饮食文化内涵。作品既有对镇江经典菜肴的传承打磨，也顺应当下饮食趋势推出创新菜式，兼顾风味、质感与美感，收获评委和到场观众的肯定。

赛事经过紧张比拼，评审组围绕口味把控、技艺难度、创意亮点、文化融合等多项指标综合打分，决出各等次奖项。佰润国际酒店、味园酒店、南山宴酒店、永安鱼庄、镇江宜园、扬中豚王阁、柒园酒店、福帝门餐饮、南山宾馆、君一创餐饮等十家单位斩获一等奖，具体获奖名单如下（排名不分先后）。

餐饮行业正处在提质创新的转型时期，本次赛事不仅搭建了厨艺交流、人才培育的平台，为本地餐饮企业创新发展注入信心，作为江苏省第二届“我是厨神”嘉年华镇江预选赛，也为省级赛事选拔并储备了优秀的餐饮人才。镇江市餐饮烹饪行业协会将继续深耕行业服务，凝聚行业力量，助力企业练好内功、创新突围，推动镇江餐饮稳步迈向高质量发展。